卓创资讯肉类市场高级分析师马丽媛
【导语】2025年9月上半月，受欧盟反倾销事件影响，进口肋排、猪头、猪脚等产品价格皆有抬升，其中进口肋排价格涨幅明显，最高时日涨幅达4000元/吨。但与此同时，国产鲜品及冻品猪肉价格暂未受其拉升，其中白条猪肉价格更是不断创年内新低。后期来看，预计四季度国产鲜品猪肉价格有低位小涨的可能，但进口产品价格优势削弱，或呈现缓跌的走势。
2025年9月5日，商务部发布公告，初步裁定原产于欧盟的进口相关猪肉及猪副产品在中国存在倾销，决定采用保证金形式实施临时反倾销措施。消息面影响下，9月8-9日进口肋排、猪头、猪脚等产品出现不同程度的上涨；其中来自欧盟的肋排在国内较为畅销，餐饮等群体对其认可度较高，因此下游客户积极拿货，进口商顺势抬价，支撑价格快速上涨。据卓创资讯统计，9月上旬进口肋排均价由月初的32050元/吨涨至35650元/吨，累计上涨3500元/吨；其中原产于欧盟的肋排单日涨幅达4000元/吨，欧盟肋排高价涨至37000-38000元/吨，部分时段处于有价无市的状态。除此之外，进口猪头及猪脚受其带动价格亦有上涨，进口带耳去舌猪头成交均价由11100元/吨涨至11450元/吨，进口长切猪脚成交均价由22650元/吨涨至24400元/吨。月中旬下游客户拿货积极性减弱，价格略有回调。
与此同时，国产猪肉供应充裕，在开学季备货、中元节备货陆续结束后，终端需求回归疲软态势。鲜品猪肉市场供应过剩，价格不断创年内新低。据卓创资讯统计，截至2025年9月16日，国内膘厚为2.5-3.5cm的瘦肉型白条猪肉成交均价为16.82元/公斤，年内首度破“十七元”大关，较月初下降5.37%，较去年同期下降33.29%。伴随着鲜冻价差收窄，且业内对后市看涨预期不足，下游经销商及食品厂等群体采购国产冻品的意向薄弱，叠加此时部分屠宰企业有低价去大日期冻货的意向，导致国产冻品猪肉价格未跟随进口产品上涨。据卓创资讯统计，截至2025年9月16日，国产冻品二号肉成交均价为19.13元/公斤，国产冻品四号肉成交均价为19.34元/公斤，9月上半月进口冻猪肉价格几无调整。
短期来看，9月下半月国产猪肉供应依旧充裕，价格处于偏低水平；月底受中秋、国庆双节提振，终端需求好转，白条猪肉价格有低位反弹的可能，但幅度十分有限，9月均价或环比小跌，跌幅在2%以内。此时国产冻品猪肉销售情况难有明显好转，屠宰企业稳价走量的概率较大，至月底价格或维持平稳状态。国产猪肉价格偏低，在无其他消息面影响的前提下，价格或缓跌为主。
长期来看，预计四季度国产鲜品猪肉价格有低位小涨的可能。从图3看到，根据生猪的生长周期推算，2025年四季度国内适重猪源增多，同时正处猪肉消费旺季，鲜品猪肉市场处于供应双增的状态。但三季度上游养殖端积极降重出栏，四季度大猪供应偏少，上游养殖端或压栏增重，屠宰企业低价收购难度仍存，白条猪肉供应或较预期中减少。综合来看，卓创资讯预计2025年四季度国内鲜品猪肉价格或低位小涨，但幅度十分有限，累计涨幅或在5%以内，且高点难以突破“十八元”大关。因鲜品猪肉价格涨幅较小，对国产冻猪肉的支撑力度有限，四季度屠宰企业积极去库存，预计多数情况下国产冻猪肉价格或波动不大。
四季度进口猪肉价格或缓跌为主。从图4看到，2025年猪肉及副产品进口量较为充裕，海关总署数据显示，2025年1-7月猪肉进口量为62.64万吨，较去年同期增加4.11%；猪副产品进口量为71.92万吨，较去年同期增加2.85%。在年内进口产品普遍走货不畅的情况下，当下猪肉的港口库存量偏大。据卓创资讯调研，进口商对后市多持看空预期，至四季度或存降价走量的操作。总体看，卓创资讯预计2025年四季度进口猪肉价格仍或维持缓跌状态，累计跌幅或在5%-10%。
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